전기밥솥으로 만드는 카스테라! 설탕 없이도 폭신폭신한 맛

1. 시작하며

전기밥솥만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 카스테라가 있다. 오븐이 없어도 걱정할 필요 없으며, 설탕을 넣지 않고도 충분히 달콤한 맛을 즐길 수 있다. 이번 글에서는 간단한 재료만으로 부드럽고 촉촉한 카스테라를 만드는 방법을 소개한다.

 

2. 필요한 재료 준비하기

카스테라를 만들기 위해 준비해야 할 재료

• 달걀 6개 (흰자와 노른자를 분리)
• 핫케이크 가루 1컵 (또는 박력분 대체 가능)
• 감미료 2스푼 (기호에 따라 조절 가능)
• 우유 1~2스푼 (반죽 농도 조절용)
• 올리브유 1스푼 (부드러운 식감을 위해 추가)
• 소금 한 꼬집
• 전기밥솥

 

3. 반죽 만들기

1. 노른자 반죽 만들기

1. 노른자에 감미료를 넣고 골고루 섞는다.
2. 올리브유와 소금을 추가한 뒤 잘 저어준다.
3. 핫케이크 가루(또는 박력분)를 체에 내려 넣고 부드럽게 섞는다.
4. 우유를 조금씩 넣으며 반죽의 점도를 조절한다.

2. 머랭 만들기

1. 달걀 흰자를 깊은 그릇에 담고 거품기로 빠르게 휘핑한다.
2. 휘핑하는 중간에 감미료를 한 스푼 추가한다.
3. 머랭이 단단하게 올라오고 모양이 유지될 정도가 되면 완성.

3. 반죽과 머랭 섞기

1. 완성된 머랭을 노른자 반죽에 넣고 천천히 섞는다.
2. 공기가 빠지지 않도록 조심스럽게 주걱을 사용한다.
3. 거품이 꺼지지 않도록 부드럽게 섞어준다.

 

4. 전기밥솥에 반죽 넣고 굽기

1. 밥솥에 기름 바르기

1. 전기밥솥 바닥과 옆면에 기름을 골고루 발라준다.
2. 기름을 발라야 카스테라가 잘 떨어진다.

2. 반죽 넣기

1. 반죽을 밥솥에 부은 후 공기층을 제거하기 위해 바닥을 가볍게 두드린다.
2. 공기를 빼야 카스테라가 고르게 부풀어 오른다.

3. 찜 기능으로 40분 설정

1. 전기밥솥의 찜 기능을 선택하고 40분 동안 조리한다.
2. 취사 기능을 사용할 경우 두 번 반복하여 가열한다.

4. 익었는지 확인하기

1. 젓가락을 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 다 익은 것이다.
2. 좀 더 노릇한 색을 원하면 추가로 20분 더 찐다.

 

5. 완성 후 꺼내기

1. 전기밥솥의 취사 종료 후 즉시 뚜껑을 열어준다.
2. 뚜껑을 늦게 열면 카스테라가 가라앉을 수 있다.
3. 밥솥에서 조심스럽게 꺼내어 접시에 옮긴다.
4. 잘라서 원하는 크기로 나눠 맛있게 즐긴다.

 

6. 마치며

전기밥솥만 있으면 누구나 쉽게 카스테라를 만들 수 있다. 오븐이 없어도 부담 없이 만들 수 있으며, 설탕 없이도 충분히 달콤하고 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 간단한 재료로 촉촉한 카스테라를 완성해 가족과 함께 맛있게 즐겨보자.

 

#전기밥솥카스테라 #오븐없이베이킹 #건강한디저트 #홈베이킹 #설탕없이베이킹