당근 주스, 이렇게 먹어야 효과 좋다! 토마토와 함께 만드는 비법 공개

건강을 위해 채소와 과일을 활용한 주스를 찾는 분들이 많다. 특히, 당근과 토마토는 항산화 성분이 풍부하여 면역력 증진과 건강 유지에 도움을 줄 수 있다. 당근과 토마토는 익히거나 기름과 함께 섭취할 때 영양소 흡수율이 높아지는 특징이 있다. 이번 글에서는 당근과 토마토를 활용한 건강한 주스 레시피를 소개하려 한다.

 

1. 당근과 토마토, 함께 먹으면 좋은 이유

당근과 토마토는 각각 베타카로틴과 라이코펜이라는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있다. 이 성분들은 열을 가하거나 지방과 함께 섭취할 때 체내 흡수율이 높아지는 특징이 있다.

① 당근 속 베타카로틴

베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 면역력 강화, 피부 건강, 시력 보호 등에 도움을 줄 수 있다.

② 토마토 속 라이코펜

라이코펜은 강력한 항산화 성분으로 혈관 건강, 피부 보호, 세포 노화 방지 등에 효과적이다.

③ 올리브오일과 함께 먹기

베타카로틴과 라이코펜은 지용성 비타민으로, 기름과 함께 섭취하면 체내 흡수율이 훨씬 높아진다.

 

2. 당근 토마토 주스 만들기

준비 재료

• 당근 1개
• 토마토 1개
• 엑스트라 버진 올리브오일 3스푼
• 소금 한 꼬집
• 물 (필요 시 약간 추가)

 

3. 조리 방법

① 당근과 토마토 손질하기

• 당근: 껍질째 깨끗이 씻고 적당한 크기로 썬다.
• 토마토: 꼭지를 제거하고 4등분으로 자른다.
• 주의할 점: 당근과 토마토 껍질에는 항산화 성분이 풍부하므로 껍질째 사용하는 것이 좋다.

② 찜기에 넣고 3분간 찌기

• 당근과 토마토를 찜기에 넣고 약 3분간 찐다.
• 가열 과정에서 베타카로틴과 라이코펜의 흡수율이 증가한다.
• 너무 오래 찌면 영양소가 손실될 수 있으므로 3분 내외로 찌는 것이 가장 좋다.

③ 믹서에 갈기

• 찐 당근과 토마토를 믹서에 넣고 간다.
• 엑스트라 버진 올리브오일 3스푼과 소금 한 꼬집을 추가한다.
• 보다 부드러운 식감을 원하면 물을 약간 추가할 수도 있다.

 

4. 이렇게 먹으면 더 맛있다!

① 시원한 여름용 주스

• 냉장 보관 후 차갑게 마시면 더욱 시원하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있다.
• 약간 얼려서 샤베트처럼 먹어도 좋다.

② 따뜻한 겨울용 주스

• 겨울철에는 따뜻한 상태로 마시면 몸을 보호하는 데 도움이 될 수 있다.
• 너무 차가운 음료를 피하고 싶은 분들에게 추천한다.

③ 간편한 보관법

• 소분하여 냉장 보관하면 아침마다 간편하게 섭취 가능하다.
• 밀폐 용기에 보관하고 2~3일 내로 마시는 것이 가장 좋다.

 

당근과 토마토를 활용한 주스는 간편하면서도 항산화 성분을 효과적으로 섭취할 수 있는 건강한 음료다. 특히 익혀서 올리브오일과 함께 섭취하면 흡수율이 극대화되므로, 영양을 보다 효과적으로 챙길 수 있다.

 

 

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